全てのカカオ豆には、秘密がある。
“焙煎、それはまるで
豆の秘密を解き明かす鍵”
“焙煎、それはまるで
豆の秘密を解き明かす鍵”
火と熱で、生豆を焙じ、奥に眠る香味を引き出す焙煎。カカオ豆から作るショコラにおいて、焙煎は最初の工程であり、私たちが口にする“おいしさ”に最も影響を与えます。
珈琲焙煎士の祖父を持つF.ブロンディールは幼い頃から焙煎の風景の中で育ちました。産地から運ばれてきた豆や麻袋の香り、唸る焙煎機の音や熱、懸命に働く焙煎士たちの背中。
そして今、カカオ豆焙煎士・ショコラティエとして自らがその風景の中で仕事をしています。
F.ブロンディールは「私は工房が大好きだ」と言います。今日も、緑に囲まれたブリュッセル郊外の静かな工房で豆との対話を大切に、ショコラを作ります。
F.ブロンディールが焙煎により解き明かした“おいしい秘密”ぜひじっくりとご堪能ください。
2026年1月20日（火）販売開始
そごう横浜店
（8階催会場）
1/21（水）～ 2/15（日）
髙島屋横浜店
（8階特設会場）
1/21（水）～ 2/14（土）
＊1月21日〜15時まで百貨店カード会員様限定日
髙島屋新宿店
（11階催会場）
1/21（水）～ 2/14（土）
＊1月21日 百貨店カード会員様限定日
そごう千葉店
（6階催事場）
1/20（火）～ 2/14（土）
※1月29日17時閉場、1月30日店休日
小田原ダイナシティ店
（WEST1階キャニオンステージ）
1/28（水）～ 2/14（土）
日本橋高島屋
（8階特設会場）
1/21（水）～ 2/14（土）
＊1月21日 百貨店カード会員様限定日
松屋銀座
（8階イベントスクエア）
2/4（水）～ 2/14（土）
渋谷ヒカリエ
（8階COURT）
2/1（日）～ 2/14（土）
ジェイアール名古屋髙島屋店
（7階サテライト会場）
1/16（金）～ 2/14（土）
松坂屋名古屋店
（本館7階催事場）
1/17（土）～ 2/14（土）
遠鉄百貨店
（本館8階催会場）
1/21（水）～ 2/14（土）
あべのハルカス近鉄本店
（ウイング館9階催会場）
1/17（土）～ 2/14（土）
阪急うめだ本店
1/21（水）～ 2/14（土）
＊①1/21〜1/29 9階祝祭広場（1月29日15時閉場）
＊②1/30〜2/14 地下1階ベーカリーイベント
大丸神戸店
（9階イベントホール）
1/21（水）～ 2/14（土）
髙島屋大阪店
（7階特設会場）
1/21（水）～ 2/14（土）
＊1月21日 百貨店カード会員様限定日
髙島屋京都店
（7階特設会場）
1/17（土）～ 2/14（土）
髙島屋岡山店
（8階特設会場）
1/22（木）～ 2/14（土）
大阪髙島屋
1月30日（金）13:00～14:00
阪急うめだ本店
1月30日（金）16:00～18:00
あべのハルカス近鉄本店
1月31日（土）11:00～12:00
ジェイアール名古屋タカシマヤ
1月31日（土）15:00～17:00
渋谷ヒカリエ
2月1日（日）12:00～13:00
新宿髙島屋
2月1日（日）15:00～17:00
そごう横浜
2月4日（水）11:00～12:00
横浜髙島屋
2月4日（水）15:00～17:00
松屋銀座
2月5日（木）11:30～12:30
日本橋髙島屋
2月5日（木）15:00～17:00
そごう千葉
2月6日（金）15:00～17:00
※来店日時は変更になる場合がございます
